Уксус – это водный раствор уксусной кислоты. Эта пряность была известна людям с давних времен. Сегодня этот продукт имеет множество применений. Уксус используют в качестве приправы к различным блюдам, для приготовления напитков и маринадов. В производстве уксус входит в состав соусов, чистящих и моющих средств, различных дезодорантов и лосьонов.

Изображение
Выбери свой рецепт

Тебе понадобится

уксусная эссенция;
воды
мера.
Руководство пользователя

1

Возьмите уксусную эссенцию (кислоту). Обратите внимание, что в 100 мл кислоты содержится 70 мл чистого уксуса. Решите, до какой концентрации вам нужно разбавить уксусную эссенцию. На кухне и в доме чаще всего используется 3%, 6% и 9% уксус. Для приготовления маринадов и различных соусов чаще всего используется ровно 9%.

2)

Посмотрите на этикетку флакона с эссенцией. Обычно указывается, как его развести, чтобы получить уксус. Если вам нужен 3% уксус, разбавьте 1 часть кислоты 22 частями воды. Чтобы сделать 6% уксус, разбавьте 1 часть кислоты на 11 частей воды. Чтобы приготовить 9% уксус, разбавьте 1 часть уксусной кислоты 7 частями воды.

3)

Выполните обратную пропорцию, чтобы правильно рассчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты, чтобы получить нужное количество уксуса любой другой концентрации. Например, если вам нужно приготовить 100 мл 10% -ного уксуса, произведите несложный расчет. 100 мл 10% уксуса содержат 10 мл 100% уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) – 70 мл. Получаем пропорцию: 100 соответствует 70, а x – 10. Отсюда следует, что x = 14,3, поэтому на 85,7 мл воды нужно добавить 14,3 мл уксусной эссенции. Исходя из этой схемы, вам понадобится 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды, чтобы получился 25% уксус; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50% уксуса.

Примечание

Не забывайте, что уксусная кислота может вызвать очень сильные ожоги слизистых оболочек, привести к тяжелым отравлениям, а иногда и к смерти. Никогда не оставляйте бутылку с кислотой или банку без подписи. Не храните уксусную кислоту в местах, где ее легко достать маленьким детям.

Полезные советы

Примечание: 1 чайная ложка содержит около 5 г уксуса, а 1 столовая ложка – 15 г.

от Admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *