Приготовление курицы в печени не требует особых кулинарных навыков и дополнительных дорогих или редких ингредиентов. К тому же приготовленное блюдо прекрасно сочетается практически с любым гарниром и станет дополнением к обеду или ужину в любой семье. Немаловажно и то, что наличие в рационе человека куриной печени способствует насыщению организма железом, а куриные сердца содержат большое количество белка.

Изображение
Выбери свой рецепт

Тебе понадобится

• 0,5 кг куриной печени;
• 0,5 кг куриных сердечек;
• 1 луковица;
• куриный бульон – 100 мл;
• 2 столовые ложки сметаны;
• растительное масло;
• лавровый лист – 1 шт.
соль
перец
Руководство пользователя

1

Для начала нужно приготовить куриные сердечки и печень. Сердечки следует промыть в холодной воде, срезать посуду и лишний жир. Печень тоже нужно промыть холодной водой, проверить желчный пузырь. Если в печени есть хотя бы один разрыв желчного пузыря, горечь будет вся печень. Печень нарезать небольшими кусочками. Сердце нельзя вырезать, если оно не очень большое. Если сердечки размером с небольшую сливу, лучше разрезать их пополам. Дайте стечь лишней влаге.

2)

Лук нашинковать и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле до румяной корочки. Добавить промытые сердечки и печень, жарить на сильном огне 5 минут, периодически помешивая. Интенсивное обжаривание предотвращает разрушение печени и расслабление сердца. Затем убавить огонь, в полученную смесь влить 100 мл куриного бульона, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на медленном огне.

3)

Когда белок свернется и печень вместе с сердцем поменяет цвет, необходимо добавить в кастрюлю сметану, хорошо перемешать и оставить тушиться еще 5 минут. В самом конце посолить и поперчить по вкусу и выложить в кастрюлю лавровый лист. Тушить под крышкой еще минуту и ​​снимать с плиты. Лучше всего подавать с отварным картофелем, рисом, гречкой или отварной цветной капустой. Блюдо можно есть охлажденным в качестве закуски.

Полезные советы

Старайтесь выбирать охлажденные субпродукты, а не замороженные.

Связанная статья

Как приготовить куриную печень: вкусный рецепт

как приготовить куриное сердце

от Admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *