Бригадейро» (или «Бригадейрос») – чрезвычайно популярный деликатес в Бразилии, без которого не могут сделать день рождения одинокого ребенка, а на других семейных каникулах эти невероятно вкусные домашние сладости очень популярны. Десерт был назван в честь Эдуардо Гомеша, бразильского военачальника, который когда-то имел звание бригадного генерала (бригадейро), а затем служил маршалом авиации. Готовить бригадейро в домашних условиях очень просто, можно сказать элементарно, но для этого нужны качественные ингредиенты.

Изображение
Выбери свой рецепт

Тебе понадобится

– 380 г качественной сгущенки
– 1 ст. ложка сливочного масла (размягченного)
– 3-4 ст. ложки какао-порошка
– шоколадная или цветная глазурь
Руководство пользователя

1

Берите сковороды с достаточно толстым дном, на котором еда не пригорает. Смешайте в нем сгущенное молоко, масло и какао-порошок. Поставьте емкость на плиту с небольшим огнем.

2)

Довести массу до кипения, продолжая помешивать силиконовой лопаткой. Затем убавьте огонь до минимума и поставьте посуду со сладкой смесью на плиту еще 10 минут. Не забывайте постоянно помешивать содержимое посуды. В результате должна образоваться достаточно густая и гладкая масса, равномерно окрашенная какао.

3)

Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть. Затем уберите его в холодильник на 40 минут, может быть, на час. Остывшую массу достать из холодильника.

Изображение
4

Растопите масло и смажьте руки. Теперь отделите мелкие кусочки от массы и скатайте шарики размером с грецкий орех или немного больше. Для жирных рук это делать очень удобно. Чтобы выровнять шарики, их можно катать по поверхности стеклянной разделочной доски.

5

Полученные конфеты обвалять в кондитерской посыпке (для украшения конфет можно использовать толченые орехи или кокосовую стружку). Выложите на плоское блюдо и поставьте в холодильник, храните там сладости до подачи на стол.

Изображение
Примечание

При приготовлении конфет обращайте внимание на то, видно ли дно сковороды при перемешивании массы. Если так, шоколадная основа для Бригадейро готова.

Полезные советы

Большой бригадейро можно поместить в бумажные капсулы для кексов и подавать в них. Вместо какао-порошка в рецепте можно использовать мелко натертый темный шоколад хорошего качества (с высоким содержанием какао).

от Admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *